Вихревая мойка обеспечивает глубокую очистку фруктов и овощей за счет комбинированного воздействия высоконапорного вихревого потока и пузырьков. Вращающиеся водяные потоки перемещают материал по криволинейной траектории, мягко переворачивая его во время процесса, что предотвращает повреждение продуктов. Удлиненная траектория движения способствует повышению уровня очистки.